Schlesische Kartoffelklöße
| 1kg festkochende Kartoffeln | waschen und mit Schal 20 min. kochen, danach pellen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen. |
| 2 Eier 1 TL Salz ½ TL geriebene Muskatnuss ca. 100g Mehl ca. 100g Kartoffelmehl oder Speisestärke | zu der Kartoffelmasse geben und vermengen |
| 12 Klöße aus der Masse formen und in leicht kochendes Salzwasser geben. 15 min. köcheln (nicht kochen) lassen. Wenn die Klöße aufsteigen, sind sie fertig. | |